KüreselçayEndüstri manzarası, iç içe geçmiş sıcak sorunlar ve dönüşümler ortasında hızlı bir şekilde yeniden şekilleniyor. Kenya, çay işleme için Çin sermayesini çekiyor ve sıfır-tarife politikalarından yararlanarak katma değeri artırıyor. Rusya'da geleneksel çay satışları düşerken, matcha gibi alternatif içeceklerde bu trendin aksine yüzde 57'lik bir artış görülüyor. Japonya'nın matcha ihracatı rekor seviyeye ulaştı ve çay çiftçilerinin üretimdeki değişimi sencha kıtlığına ve fiyat artışlarına neden oldu. Ticaret cephesinde ise Hindistan, rastgele denetimlere geçmeden önce Nepal'den çay ithalatını askıya almıştı ve bu da belirsizliklerin devam etmesine neden olmuştu. Global Tea Watch'un bu sayısında, dünya çapındaki çay sektöründeki son gelişmelere tam bir genel bakış sunarak, bu değişimlerin getirdiği zorlukları ve ortaya çıkan fırsatları ortaya koyuyoruz.
I. Kenya, Çinli Yatırımcıları Geliştirmek İçin ÇekiyorYerel Çayİşleme Endüstrisi Kenya, Çinli işletmeleri aktif olarak çay işleme, paketleme ve imalatına yatırım yapmaya davet ediyor; ihracat değerini artırmayı ve uzun zamandır devam eden, harmanlanıp paketlenmek üzere yurt dışına toptan çay ihraç etme modelinden uzaklaşmayı hedefliyor{0}. Yakın zamanda Nairobi'de düzenlenen Çin-Afrika Tarım ve Sanayi İşbirliği Forumu sırasında, Kenya Çay Kurulu İcra Kurulu Başkanı Willy Mutai, Kenya'nın Çinli firmaları yerel işleme, paketleme ve katma değerli-işletmeleri kurmaya teşvik ettiğini belirtti. Çay sektörü, Kenya-Çin ticari bağlarında önemli bir fırsat olarak duruyor. Dört Çinli şirketin Kenya'da çay paketleme ve ihracat faaliyetlerini yürütmesi onaylandı ve çok sayıda fabrika Çin işleme teknolojilerini benimsedi. Çin, Afrika mallarına sıfır-tarife uygulaması sunuyor. Bu politikanın yalnızca Kenya'nın ihracatını artırmakla kalmayıp aynı zamanda Çin pazarını hedefleyen imalat yatırımlarını da teşvik etmesi bekleniyor. Ayrıca Kenya, üretim maliyetlerini düşürmek amacıyla ambalaj malzemelerini ve makinelerini teşvik edilen yatırım kapsamına dahil etti ve ilgili tarifeleri kaldırdı. Dünyanın en büyük siyah çay ihracatçısı olan ülke aynı zamanda yeşil çay ve mor çay gibi özel çayların da tanıtımını yapıyor. Sektör uzmanları, yetersiz yerel işleme kapasitesinin kar kayıplarına neden olduğuna dikkat çekiyor. İşleme ve paketlemeye yapılan yatırımların artması, gelirlerin artmasına ve daha fazla iş yaratılmasına yardımcı olacaktır. Bu arada Kenya ve Çin, doğrudan pazar bağlantıları kurmak ve işlem maliyetlerini azaltmak için ortaklaşa bir çevrimiçi çay ticaret platformu geliştiriyor. Çin'in Kenya Büyükelçisi, genişletilmiş pazar erişiminin Afrika'nın tarımsal ihracatı için altın bir fırsat yarattığını belirtti.
II. Alternatif İçeceklere Artan Talep, Rusya'da Siyah ve Yeşil Çay Satışlarını Düşürüyor Rusya'da perakende çay satışları, değişen tüketici alışkanlıkları nedeniyle yılın ilk beş ayında keskin bir düşüş yaşadı. Siyah çay, yeşil çay ve bitkisel çay satış hacimleri yıldan yıla-sırasıyla{-sırasıyla %11, %9 ve %10 düştü. Çay poşetleri, gevşek-yaprak çaydan daha iyi performans gösterdi. Yeşil çay poşeti satışları sadece yüzde 1 oranında düşerken, siyah çay ise yüzde 15 ile en sert düşüşü yaşadı. Fiyat, katkıda bulunan en önemli faktör değildi. Geçtiğimiz yıl çay fiyatları yalnızca yüzde 0,2 ile yüzde 1,7 arasında arttı ve siyah çayın toptan fiyatı yaklaşık yüzde 10 oranında düştü. Sektör uygulayıcıları bu düşüşü büyük ölçüde rublenin değer kazanmasına bağlıyor, bu da ithalatçıların ve perakendecilerin daha düşük maliyetlerle mal satın almasına olanak tanıyor. Çay ve kahve üreticisi K-Grand'ın İcra Kurulu Başkanı Alexander Borisov, tüketicilerin geleneksel çaya olan ilgisinin azalmasının daha geniş bir küresel eğilimi yansıttığını belirtti. Markalar artık ağırlıklı olarak ürün gamını çeşitlendirerek satış performanslarını sürdürüyor. Alternatif çay ürünleri güçlü bir büyüme kaydetti. Geçtiğimiz on iki ayda matcha ve pu'er çayı da dahil olmak üzere alternatif çayların satışları yüzde 57 arttı. Kahve pazarı da satışların yıllık bazda yüzde 13 düşmesiyle-aşağı yönlü bir baskıyla-karşı karşıya kaldı. Kahve fiyatlarının enflasyonun üzerine çıkması tüketicilerin satın alma kararlarını değiştirdi. Rus tüketiciler, dışarıda içmeye hazır kahve-almak- yerine evde kahve yapmayı giderek daha fazla tercih ediyor.
III. Japon Çay Çiftçileri Tencha Üretimini Artırıyor Matcha'nın küresel popülaritesi, Japonya'nın yeşil çay ihracatında keskin bir artışa yol açtı ve yerli çay endüstrisinin yapısını yeniden şekillendirdi. 2025 yılında Japonya, bir önceki yıla göre-%-%42 artışla 13.125 ton yeşil çay ihraç etti. İhracat değeri, bir önceki yıl kaydedilen rakamın 2,2 katı olan 84,7 milyar Japon Yenine (yaklaşık 528 milyon ABD doları) ulaştı. Matcha içeren yeşil çay tozu toplam ihracatın yaklaşık yüzde 70'ini oluştururken, geleneksel sencha'nın ihracatı azaldı. Japonya'nın genel yurt içi çay üretimi giderek azalıyor olsa da, tencha'nın (matcha'nın hammaddesi olan -) üretimi 2024'e kadar art arda dört yıl boyunca arttı. Azalan arz sencha fiyatlarını artırdı. Bu yılın nisan ayında Kagoshima Eyaletindeki yeni çay müzayedesinde ortalama fiyat kilogram başına 6.573 Yen (1 Yen yaklaşık 0,0062 ABD dolarına eşittir) olarak gerçekleşti ve bu da 2025 yılına göre yüzde 60 artışa işaret ediyor. Japon hükümeti gölgelik kumaş ve işleme makineleri için sübvansiyonlar sunuyor. Tencha'nın 2025'teki fiyatı 2024'teki fiyatın yaklaşık altı katıydı ve bu da çiftçileri üretimi hızla sencha'dan tencha'ya kaydırmaya teşvik etti. Bununla birlikte, endüstriyel yeniden yapılanma zorlukları da beraberinde getiriyor. 2025 yılında 13 çay işletmesi kapandı veya feshedildi; bu durum, esas olarak yaşlanan nüfus ve dağ plantasyonlarındaki operasyonel zorluklar nedeniyle rekor seviyeye ulaştı. İç pazar açısından bakıldığında Japonya'nın içecek pazarı 2025 yılında 386,8 trilyon Yen'e ulaştı. En büyük payı yüzde 28 ile çay içecekleri alırken, onu yüzde 23 ile kahve izledi. Yeşil çay ve diğer çay içeceklerinin satışları sırasıyla 4,68 trilyon Yen ve 5,2 trilyon Yen oldu. Ito En, Japonya'nın yeşil çay pazarının yüzde 37'sini elinde tutuyor. Nisan 2026'da sona eren mali yılın ilk yarısında, yurt dışı çay içeceği satışları 34,975 milyar Yen'e ulaştı ve yıllık bazda yüzde 19 artışla-yüzde 0,3'lük yurt içi büyüme oranının çok üzerine çıktı. Yeşil çay markası Oi Ocha, ASEAN ülkeleri ve Kuzey Amerika'da kayda değer bir satış büyümesi elde etti. Şişelenmiş yeşil çay sırasıyla yüzde 30 ve yüzde 11 oranında artarken, poşet çaylarda yüzde 49 ve yüzde 36 gibi daha yüksek bir artış görüldü. Amerika Birleşik Devletleri yeşil çay poşetleri için en büyük ihracat pazarıdır. Ito En üretim kapasitesini iki katına çıkarmayı planlıyor. 2026 ortalarında Hindistan pazarına girmeyi ve 2030'dan önce Afrika'ya açılmayı planlıyor.
V. Hindistan Kalite Denetim Kurallarını Kolaylaştırıyor, Nepal'in Çay İhracatı Baskılarının Hafifletilmesi Bekleniyor 16 Haziran'da Hindistan Ticaret Bakanı, ithal çaya ilişkin denetim sisteminde revizyonlar yapılmasını önerdi. Kısa bir süre sonra, 23 Haziran'da, Hindistan Gıda Güvenliği ve Standartları Otoritesi (FSSAI), HSN kodu 0902 kapsamına giren çay ürünleri için risk-tabanlı rastgele örneklemeyi resmi olarak onayladı. Gönderilerin yüzde yirmisi inceleme için rastgele seçilecek ve önlem, derhal geçerli olmak üzere tüm giriş limanlarında uygulanacaktır. Haziran ortasından itibaren başlayacak bu düzenlemeden önce Hindistan,{7}}Nepal'den ithal edilen her çay partisi için tam zorunlu test yapılmasını zorunlu kılmıştı. Bu katı tedbir, Ilam'daki 53 çay fabrikasını ve Jhapa'daki 30 fabrikayı üretimi askıya almaya zorladı. Yeni düzenlemeye göre, sevkiyatların yalnızca-beşte biri test için alıkonulacak, geri kalanı ise çok daha hızlı bir şekilde gümrükten geçirilebilecek. Bu, sınırda gözaltı süresini ve depolama masraflarını azaltacaktır. Bununla birlikte, bazı ihracatçılar bu esnek politikanın uzun vadede devam edip etmeyeceği konusunda şüphelerini sürdürüyorlar. Hindistan'ın ticaret düzenlemelerinde sık sık yapılan değişikliklerin başka bir ihracat krizini tetikleyebileceğinden endişe ediyorlar. Nepal, yaklaşık 8.000 tonu ortodoks çay ve 19.000 tonu CTC çayı olmak üzere yılda 27.000 tondan fazla çay üretiyor. Şu anda Nepal'deki depolarda yaklaşık 1.500 ton çay, Hindistan'da ise 300 ton çay bulunuyor. Hindistan'da alıkonulan mallara ilişkin test raporları kısa süre içinde yayınlanacak ve Hintli alıcıların kargoyu teslim almalarına olanak tanıyacak.
Küresel çay endüstrisi şu anda hem zorluklarla hem de fırsatlarla karşı karşıyadır. Dünyanın dört bir yanındaki çay endüstrileri, pazar genişletme, üretim yükseltme ve-sınır ötesi işbirliği yoluyla büyüme için yeni yollar araştırıyor. Çin çay işletmeleri katı kalite standartlarına uymalı ve lojistik ağlarını optimize etmelidir. Denizaşırı pazarları keşfetmek, ticari risklerden kaçınmak ve güçlü yanlarından yararlanarak istikrarlı bir şekilde küreselleşmek için uluslararası işbirliğinden yararlanabilirler.
