Sahip olunan ve korunan yeşil çayın farklı nesnelerine ve miktarına göre, yeşil çayın muhafaza ve saklama yöntemleri temel olarak iki kategoriye ayrılır: profesyonel ve aile. Üç profesyonel koruma yöntemi vardır:
Biri kireç bloğu koruma yöntemidir. Sönmemiş kireç blokları beyaz müslin torbalarda paketlenir. Yeşil çay beyaz pamuklu bir kese kağıdına konur, üzeri kraft kese kağıdı ile kapatılır ve ardından küçük çanak çömlek mihrabı yıkanıp kurutulur ve altına beyaz kağıt konulur. Yeşil çay poşeti küçük çömlek çömleğin içine yerleştirilir ve ortasına bir veya iki limon poşeti gömülür. Kavanozun ağzını birkaç kat çim ile kapatın ve son olarak hava değişim miktarını azaltmak için tuğla veya kalaslarla sıkıştırın. Bundan sonra, muhafaza durumu sık sık kontrol edilmeli ve kireç, soğuduktan sonra zamanında değiştirilmelidir.
İkincisi ise karbon depolama yöntemidir. Çalışma yöntemi temel olarak kireç bloğu koruma yöntemiyle aynıdır. Kullanılan malzemeler sadece yakıldıktan sonra kömürdür ve çay kapları çömlek veya küçük teneke kovalar ile değiştirilebilir. Kömür poşetleri ve yeşil çay poşetlerinin kapasitesi kabın boyutuna göre arttırılıp azaltılabilir.
Üçüncüsü yeşil çay soğutma yöntemidir. Çay yapraklarını su buharı ile kurutun ve su içeriği yüzde 3-5 arasında, yüzde 6'dan fazla değil. Yeşil çay yaprakları alüminize kompozit torbalara konur, ısıyla - kapatılır, torbalardaki hava bir solunum havası çıkarıcı ile çıkarılır, aynı anda nitrojen yıkanır ve sızdırmazlık etiketleri eklenir, bir çayın içine yerleştirilir kutusunda ve daha sonra muhafaza için düşük sıcaklıklı bir buzdolabına gönderilir. Bu yöntem, mevcut bilimsel ve teknolojik düzeyde en iyi çay muhafaza yöntemidir. Büyük miktarda depolama, uzun süre.
