Batı Afrika, Kuzey Afrika'daki Fas gibi ülkelere benzer iklim ve beslenme özelliklerine sahip, dünyanın en büyük çölü olan Sahra Çölü'nün içinde ve çevresinde yer almaktadır. Bu nedenle buradaki insanların çoğu çay içmekten de keyif alıyor. Çaylarına beyaz şeker eklemeye ve nane yaprakları (veya meyve suyu) eklemeye alışkındırlar.
Moritanya'nın çay kültürü oldukça tipiktir. Moritanya, topraklarının %90'ından fazlası çöl alanları olan Batı Sahra Çölü'nde yer almaktadır. Ağırlıklı olarak hayvancılığa odaklanmış bir ülkedir. Moritanya'da çay içmenin tarihinin 16. yüzyıla kadar dayandığı ve ilk olarak İspanya'dan tanıtıldığı söyleniyor.
Yerel bölgede kuru ve sıcak iklim insanları kolayca yorabilir ve temel gıda olarak sığır eti, koyun eti ve deve sütüne güvenme alışkanlığı dengesiz beslenmeye yol açabilir. Çay sindirime yardımcı olabilir, zihni canlandırabilir, yorgunluğu giderebilir ve vitamin takviyesi yapabilir. Bu nedenle içki içmekyeşil çayMoritanya yaşamında köklü bir alışkanlık haline geldi.
Moritanya'da da "misafirlerin çay ikramına gelmesi" âdeti vardır. Misafirler ziyarete geldiğinde ev sahibi önceden çay hazırlayacaktır. Geleneksel geleneklerde çay, genellikle çay yapraklarının küçük bir tencereye beyaz şeker ve taze nane yapraklarıyla birlikte eklenmesi ve daha sonra nane aromalı bir çay çorbası oluşturmak için kömür veya gazyağı ocağında kaynatılmasıyla demlenir.
Temel görgü kurallarını tamamlamak için ev sahibi ile misafir arasında üç tur çay gerekir. İlk turda az miktarda nane aromalı, çok güçlü ve acı bir çay çorbası, ardından daha fazla nane aromalı hafif tatlı bir çay çorbası ve son olarak bir fincan tatlı ve nane aromalı çay çorbası gelir. Küçük bir fincan çay genellikle 3 ila 4 küp şeker gerektirir.
Üç tur çay "geleneksel bir çay içme geleneğidir, ancak artık bazı Moritanyalılar buna pek ilgi göstermiyor. Çay içmek genellikle bireysel ihtiyaçlara dayalıdır ve demlemeye daha fazla önem verilmektedir.
Moritanya, yüksek sıcaklık ve kuraklık nedeniyle çay yetiştirmeye uygun değil ve şu ana kadar kendi kendine-üretilen çay da yok. Tüm çay yaprakları ithalata bağımlıdır.
Çayın çoğu Çin'den ithal ediliyor. Moritanya'da yerli halk Çin çayını "8147" olarak adlandırıyor, yani "8147" adeta Çin çayının adı ve markasıdır ve onu en iyi çay olarak kabul etmektedir. Sözde-chunmee"8147"Pingshuizhu çayının rafine edilmesi ve işlenmesi sırasında oluşan bir çeşit olan Rain Tea, Çin'in ihraç ettiği yeşil çayın kodudur. İstikrarlı kalitesi nedeniyle "8147" Moritanya'da her zaman popüler olmuştur.
