Birkaç basit tadım noktasını öğrenmek, alıcıların ve çay severlerin karmaşık teknik dil kullanmadan ürünleri karşılaştırmasına yardımcı olur.
Her iyi yeşil çayı tanımlayan tek bir tat yoktur.
Yeşil çayın tadı taze, bitkisel, çiçeksi, cevizli, kızarmış, tatlı, canlı veya hafif dumanlı olabilir. Hassas bir birinci sınıf çay ve güçlü bir nane-çayı bazı, farklı tüketicilere hizmet ettikleri için iyi ürünler olabilir.
Kalitenin en kullanışlı tanımı dengedir. Aroma temiz olmalı, acılık stil içinde anlamlı olmalı ve ağızda kalan tat kirli veya nahoş hissetmemelidir.
Dikkat edilmesi gereken beş basit şey
| Nelere dikkat edilmeli | Olumlu işaret |
|---|---|
| aroma | Taze ve berrak, küf, duman hasarı veya yabancı koku olmadan. |
| Likör | Stil için parlak ve makul derecede net. |
| Tatmak | Dengeli güç, acılık ve burukluk. |
| Ağızda kalan tat | Temiz, canlandırıcı veya hafifçe tatlı. |
| Islak yapraklar | Doğal-görünümlü, belirgin yabancı madde içermeyen yapraklar. |
Acılık her zaman bir kusur değildir
Yeşil çay doğal olarak acı veya buruk tada sahip bileşikler içerir. Küçük bir miktar yapı ve tazelik yaratabilir. Sorun acılığın kendisi değil, bardağa hakim olan ve kaba, nahoş bir son bırakan acılıktır.
Renk hikayenin tamamını anlatmıyor
Daha koyu bir fincan otomatik olarak daha güçlü veya daha iyi değildir. Su, demleme süresi, parçacık boyutu ve yaprak stili rengi etkiler. Sadece görünüşe göre seçim yapmak yerine çayı tadın.
