Yeşil çay içmek Cezayir'de ve hatta Kuzey Afrika'da yaygındır. Yerliler, çok farklı bir yerel tada sahip yeşil çay içerler. Sadece çayı kaynatmazlar, bol şeker katarlar, aynı zamanda çayı tekrar tekrar dökerek çay çorbasının üzerine bir kat köpük dökmek olan "mus" oluştururlar. Cam bardak çayda sığdır ve bardakların çoğu Cezayir halkının peşinden koştuğu en iyi kalite olan "mus" dır.
Buffalo, Cezayir'in blida ilinde küçük bir kasabadır. Ramazanda her zamankinden daha hareketli oluyor. Başkent Cezayir de dahil olmak üzere yerel ve çevre bölgelerden yemek yiyenler geleneksel tatlı "zalabia"yı almaya geldiler. Cezayirliler çay içerken geleneksel keklerle de gitmeyi severler. Bu tür kekler de çok tatlıdır. Çayın yanında keyifle tüketebilirsiniz.
