Yeşil çay demlemek için iki yöntem vardır: birincisi üstten döküm yöntemidir, bu yöntem yüksek-en son ve ünlü yeşil çayın sıkı şekline uygundur, yani önce 75- derecede sıcak su dökün. Bardağa 85 santigrat derece. İkincisi ise bırakma yöntemidir. Önce çay yapraklarını koyun ve ardından normal yeşil çay için uygun olan yaklaşık 85 derecelik sıcak suyu doğrudan dökün.
İçmek için uygun şekilde demlenmiş yeşil çay, tadı daha iyi hale getirebilir ve daha sağlıklı içebilir. Çay yapmak için belirli gereksinimler, özellikle su sıcaklığı vardır.
Genel yeşil çay demleme yöntemleri ve önlemleri:
Yeşil çay demlerken su sıcaklığı yaklaşık 80 derece ile 90 derece arasında kontrol edilmelidir. Yeşil çay tozu demleniyorsa 40 derece -60 derece ılık su ile demlenebilir. Porsiyon büyüklüğü 450 ml sade su ile 2 gram yeşil çay tozudur.
Demlenen çayın ilk demliğini içmeyin, sadece sıcak su demledikten sonra çalkalayın ve ardından dökün.
Yeşil çay tozu çok koyu olmamalıdır, aksi takdirde mide suyunun salgılanmasını etkiler, aç karnına içmemek en iyisidir.
